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Jamón de cebo de campo 50% ibérico entero
Jamón de cebo de campo 50% ibérico loncheado
Plato de jamón de cebo de campo 50% ibérico

Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico

Rango de precios: desde 251,00 € hasta 367,00 €

Jamón de cebo de campo 50% ibérico con precinto verde, de cerdos criados al aire libre. En pieza entera, deshuesado o loncheado, con envío en 24–48 h.

  • Envío 24–48 h a península, con embalaje isotermo
  • Pago seguro con tarjeta, Apple Pay, Google Pay o transferencia
  • Trazabilidad hasta la ganadería de origen
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Descripción

Jamón de cerdo 50% ibérico criado al aire libre, con acceso al campo y alimentado con pastos y piensos naturales. Es el gran equilibrio entre calidad y precio: sabor ibérico auténtico y una grasa jugosa, para disfrutar en cualquier ocasión.

Ficha del producto

  • Raza: 50% ibérica
  • Alimentación: pastos y piensos, criado al aire libre
  • Precinto: verde
  • Peso: 7–8, 8–9 o 9–10 kg

Elige el formato

  • Pieza entera: para cortar en casa con jamonero, como se ha hecho siempre.
  • Deshuesado: sin hueso, más fácil de cortar y de guardar en el frigorífico.
  • Loncheado: cortado y envasado al vacío, listo para servir.

¿No tienes claro qué significa cada precinto? Consulta nuestra guía de precintos del ibérico.

Seleccionado en Aracena

Cada pieza la elegimos una a una en la Sierra de Aracena y la enviamos con embalaje isotermo, en 24–48 h a la península. ¿Dudas sobre qué pieza elegir o cuánta cantidad necesitas? Llámanos al 633 81 87 72 y te asesoramos sin compromiso.

Información adicional

Peso

7-8kg, 8-9kg, 9-10kg

Tipo de corte

Deshuesado, Loncheado, Pieza entera

Cómo conservarlo

  • Pieza entera: en un lugar fresco, seco y ventilado, entre 15 y 20 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor.
  • Una vez empezada: cubre el corte con las propias lonchas de tocino que retiraste o con un paño de algodón. Así se mantiene jugosa entre corte y corte.
  • Deshuesado: guárdalo en el frigorífico, bien envuelto en film, y sácalo un rato antes de cortarlo.
  • Loncheado en sobres: en el frigorífico. Ábrelo unos 30 minutos antes de servir para que la grasa recupere su brillo y su aroma.

Cómo cortarlo

  • Coloca la pieza en un jamonero firme. Si vas a consumirla en pocos días, empieza por la maza (la parte más ancha), con la pezuña hacia arriba. Si vas a tardar más, empieza por la babilla, con la pezuña hacia abajo.
  • Usa un cuchillo jamonero largo, fino, flexible y bien afilado.
  • Retira la corteza y el tocino solo de la zona que vayas a cortar.
  • Corta lonchas finas, casi transparentes, del tamaño de un bocado y con un poco de grasa en cada una.
  • Mantén el corte siempre recto y plano.
  • ¿Prefieres no complicarte? Elige la opción Loncheado o Deshuesado al comprar y nosotros nos encargamos.

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